Somos lo que comemos. Diversidad de la microbiota intestinal: garantía de vida saludable

La inmigración de países en vías de desarrollo (con alimentación de ámbitos rurales) hacia países desarrollados con hábitos de alimentación urbana (menos variedad y mas ultraprocesados), genera cambios en la microbiota que lleva al desarrollo de síndrome metabólico y obesidad. Dentro de las causas de estos cambios, se encuentra la disminución de cepas degradadoras de fibras vegetales que se produce por falta de sustrato alimentario para su desarrollo.

Adaptado de: Vangay P et al. (2018) US Immigration Westernizes the Human Gut Microbiome. Cell 175, 962-972