Sobre nosotros
Siempre en busca de inspiración
Los que conformamos Olivos del Napostá estamos convencidos de los efectos beneficiosos para la salud de la producción y el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra de alto contenido polifenólico. Todo nuestro es esfuerzo está dirigido a este objetivo
La historia
Es la historia de un equipo quirúrgico que vió más allá del quirófano. César Di Domenico y Víctor Serafini (anestesista y cirujano), trabajaron juntos desde 1984 y en tantos años de profesión, fueron modificando su mirada sobre la medicina y la salud hacia el:
"MEJOR PREVENIR QUE CURAR"
Con esto en mente en 2014 adquirieron un campo de 100 hectáreas en Cabildo, partido de Bahía Blanca que bautizaron Olivos del Napostá, por el arroyo que atraviesa la propiedad. Allí implantaron 20 hectáreas con olivos en sistema intensivo de 270 plantas por hectárea, con el fin de producir aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad para que impacte favorablemente sobre la salud humana y también en el entorno. Con la emigración de Cesar a España, el hilo conductor del proyecto quedó en manos de Víctor. Uniones con el INTA (con sus grupos cambio rural turismo y olivicultura) y con la comunidad de Cabildo (fiesta de la comida mediterránea) han generado un cambio en la visión de la matriz productiva y en el concepto de Salud de la comunidad.
