Blend Olivos del Napostá Don Joaquín Suave (sin filtrar)

Blend de Terroir
Reporte de trazabilidad de las olivas que formaron este AOVE AP
Origen: Finca Olivos del Napostá y Finca Don Joaquin
Varietales: Base Coratina y Arbosana suavizado con con 70% de Arbequina
Fecha de Cosecha: entre el 14 de abril y 4 de mayo de 2026
Tiempo de Procesamiento: menos de 12 hs desde la recepción
Cosecha Manual a bolsa
Índice de Maduración: 3 (mayoritariamente verde)
Índice de Suciedad al recibir en almazara: 1 (muy limpias)
Temperatura de Molturación (amasado): 26°C
Tiempo de Molturación: 40 minutos
Rendimiento: 14,54%
Filtrado: no
Metodo de preservación: Sistema OLEOCAVA 16° ®